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ミセル

ミセルとは界面活性剤がコロイド表面で作る構造をいう。洗剤で油を落とすことができるのは、洗剤がミセルを作っていることによる。このとき、界面活性剤の親油基が油のコロイド粒子の側を向き、親水基が水の側を向くことで互いが接する事を防ぎ、コロイド状態を保つようにしている。